Ужин у нас 30 декабря 2018 г.

Ужин у нас 30 декабря 2018 г.


Приветственный аперитив с бокалом игристого вина Bollé и закусками


Говядина с розовмы перцем и соусом по старому стилю
Мясо из хоз. Дзоппо (г. Сар)

Тартра1 с лук-пореем, фондю2, яйцо и масло с черным трюфелем
Яйца из хоз. Au Potager de Grand-mère (г. Фенис)
сыр из хоз. Squinabol в альпийском луге Nouva в Pila

 

Рис Carnaroli с каштаном и карпаччо3 из сала de Bosses
Сало из колб. фабрики De Bosses, г. Saint-Rhémy-en-Bosses

 

Телятина с картофельным пюре и брокколи4
Мясо из хоз. Дзоппо (г. Сар)

 

Кремовый йогурт с мандарином

Лимонный торт, меринга5 с ягодным соусом

 

Кофе 4810
Смесь, созданная La Clavalité (г. Полэн)

 


Цена: € 50, не включая ни транспорта, ни вин


___________________________
1. Солёный пудинг из Пьемонта.
2. Расплавленный сыр.
3. Блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом.
4. Спаржевая капуста.
5. Пирожное вроде безе.

/