Décembre 2018 - Menu de la Tradition du samedi

Dîner de la tradition – tous les samedi de décembre 2018


MENU


apéritif de bienvenue avec vin à bulles et amuse-bouche


viande salée avec oignon rouge caramélisé, salade et citronette
légumes de l’entreprise agricole Au Potager de grand-mère, à Fénis
viande de la boucherie Zoppo, à Sarre


capuchon de champignons avec gressins1 au grana2


tagliatelle au blé noir avec fondue et poudre de café
fromage produit par la soc. Squinabol à Brissogne


rôti de capocollo3 avec crème de carottes et patates au four
viande de la boucherie Zoppo, à Sarre
patates de montagne du val Clavalité


soupette de chocolat blanc avec fruits et écailles de chocolat noir


café 4810*
Création de la soc. La Clavalité de Pollein

 


Le prix total du dîner est de 50 €
Transport et vins exclus


1. Petits pains allongés et secs originaires de la région turinoise.
2. Fromage italien traditionnel de la plaine du Pô, à base de lait de vache.
3. Salami réalisé avec la longe désossée du cochon, traditionnel du sud de l’Italie.

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