Gennaio 2019 - Menù della tradizione

Tutti i sabato di gennaio 2019
Cena in alta quota alla Société Anonyme de Consommation

 

Aperitivo di benvenuto con calice di bollicine e amuse-bouche

 

Insalata di faraona con sedano, noci e melograno
carne della macelleria Zoppo di Sarre

 

Uovo cotto a bassa temperatura su crema di patate Valdostane e porri croccanti

 

Riso gli Aironi “Gemma” alla zucca con carpaccio di cervo

 

Pancia confit con cipollotto caramellato e fondente di patata di Fénis affumicata
carne della macelleria Zoppo di Sarre

 

Mousse di latte con miele d’acacia

 

Caffè 4810
miscela creata dalla ditta La Clavalité di Pollein

 


Il costo della cena è di € 50 trasporto e vini non compresi

 

 

 

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