Le proposte che troverete nel menù della Société seguono tre percorsi principali. Innanzitutto quello della tradizione, basato sulle ricette antiche della nostra terra e su ingredienti locali trattati con rispetto per preservarne i sapori. Troverete poi alcuni piatti che rielaborano la tradizione, proponendola con forme e sapori diversi. Infine non mancheranno mai delle proposte insolite, elaborate dal nostro chef Federico Fava.

L’attenzione che riserviamo alle materie prime è assoluta: oltre a scegliere ingredienti di indubbia qualità, abbiamo deciso di valorizzare il più possibile i prodotti del territorio, meglio ancora se a km0. Così, per la nostra polenta, cucinata alla vecchia maniera, utilizziamo solo selezionate farine autoctone; allo stesso modo, la maggior parte dei formaggi e dei prodotti caseari che serviamo alla Société, provengono direttamente da una stalla a conduzione familiare, situata accanto al ristorante.

La stessa cura che riserviamo al cibo la ritroverete nella carta dei vini, con una vasta e suggestiva scelta di proposte locali, nazionali o straniere.
Nel menu della Société sono sempre presenti piatti adatti a soddisfare i palati degli ospiti con intolleranze alimentari, vegetariani o vegani.